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曹縣生炒雞的做法

材料

嫩雞肉1青紅椒

工作方法

1將雞肉切成小塊,焯壹下血備用;

2炒鍋燒熱,往炒鍋裏倒壹勺油,然後倒入蔥、姜、蒜切片和炒好的雞塊;

3翻炒壹分鐘左右,加入2勺料酒,翻炒均勻,倒入4勺生抽和1勺老抽,翻炒均勻上色;

4加入適量開水(雞塊量為1: 1),小火燉約10-15分鐘。看到湯汁基本燒開,撒上綠肉絲,即可上桌。

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