生活中經常見到的酸奶的歷史演變和發展過程是怎樣的？

酸奶在中國歷史悠久，如《禮記》？李雲，春秋戰國時期的祭祀除了肉類還包括乳制品。？烤著吃，以為是奶酪？、?羊和奶酪，為了藏蠟？奶酪是現代酸奶的前身。宋史《正史》也提到了？制作酥脆奶酪的牛羊奶酪屋？。從文獻中可以看出，酸奶的歷史不僅悠久，而且經過前人的不斷改進，酸奶的質量也在不斷提高。