意思是生茶完全由大自然改造而成，沒有“堆發酵”，這是歷史上的傳統方法。生茶自然成熟的過程相當緩慢。視保存環境而定，時間越長，茶葉中多酚類物質的酶促和非酶促氧化越完全，陳釀越醇香、越穩定，但卻有活潑生動的韻味，被茶人稱為【茶香】。
[熟茶]
是指毛茶通過濕熟進行“堆發酵”的過程，促進茶多酚的非酶自動氧化，轉化茶葉的內容物，降低苦味，使滋味醇厚，消除青臭味，縮短其陳化階段，可早飲。
這幅畫是給妳的。上面是熟茶，下面是生茶。
生茶減脂有助減肥，熟茶養胃。適合胃寒的人。