在傳統的烹飪方法中，十斤米煮成飯後需要放100克酒餅。因為酒餅中含有酒精和酵母，可以促進米飯中的澱粉分解，使其更加松軟。具體用量還是可以根據個人口味進行調整，若喜歡口感更加松軟的米飯，可以適量增加酒餅的用量，反之則減少用量。