食療:蜂糖本身由甘蔗壓榨而成，含有多種人體必需的氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸，以及富馬酸、琥珀酸、乙醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸，維生素B1、B2、B6、C等。此外，每100克蜂糖含鈣90毫克；它含有5毫克鐵和80毫克鈉。此外，還含有核黃素、煙酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。
蜂糖味甘、性平，歸脾、肺經；具有潤肺、生津、止咳、和中、益肺、疏肝、滋陰、調味、除口臭、解鹵毒的功效。添加的輔料，如蜂蜜、菊花等，都有各自相應的功效。蜂蜜有凈化血液、保肝、潤腸、美容養顏的功效，菊花有疏風清熱、清肝明目、解毒消炎的功效。