1.黃豆用清水浸泡3小時，不要太久。
2.把泡好的黃豆洗幹凈，把壞的去掉。
加入3.100克大豆和900毫升水制成豆漿。我用的是料理機做的，沒有用豆漿機。200克大豆要榨兩次。
4.壓榨後的豆漿用紗布過濾去除豆渣。
5.豆漿煮三次，然後關火。
6.石膏與100毫升水混合。石膏可以在TB買，因為石膏會很快沈澱，所以在倒入豆漿之前做好這壹步就可以了。
7.關火後，豆漿冷卻到95度。每次煮的時候都是攪拌壹分鐘，然後沖進準備好的石膏水中靜置。不要再攪了。十五分鐘後，豆腐就做好了。
8.把豆腐放進蓋著豆腐布的豆腐盒裏，壓壹壓，十五分鐘就好了。