材料
材料:香米150g,雞蛋1個,熟火腿粉10g,芋頭調料50g,味精2g,植物油250cc,吉士粉2g,生粉5g,椰漿5cc,鹽和胡椒粉少許。
工作方法
1.將芋頭放入蒸籠蒸2小時,直至變脆。
2.將蒸熟並冷卻的芋頭切成0.8厘米的方塊
3.將芋頭丁放入容器中,用少許蛋液、鹽、吉士粉和生粉腌制,拌勻。
4.鍋中加入250cc油,放入腌制好的芋頭丁,炸至外觀變硬,瀝幹油。
5.鍋裏留30cc油,放入打好的蛋液攪拌均勻,放入米、鹽、胡椒粉、味精攪拌均勻,再放入芋頭丁攪拌均勻。
6.加入椰奶炒香。
7.撒上火腿即可食用。
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