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食堂蛋糕做法大全

食堂蛋糕的做法如下:

準備材料:雞蛋5個,蛋糕粉85g,糖70g,1g鹽,玉米油50g,水50g,白醋幾滴。

1.首先,從冷藏的雞蛋中分離出蛋清和蛋黃,如下圖所示:

2.然後在蛋黃中加入鹽、油、水和20g糖,攪拌均勻,如下圖:

3.將塔粉過篩,攪拌至光滑,如下圖所示:

4.在蛋清中加入幾滴白醋,分幾次加入白糖,打發走,如下圖:

5.將部分蛋清放入蛋黃糊中,倒回蛋清中,均勻切開,如下圖所示:

6.倒入6英寸的模具中,抖落氣泡,如下圖所示:

7.然後烤箱135度烤30分鐘,再150度烤30分鐘,如下圖:

8.烘焙後立即退開,如下圖所示:

9.冷卻脫模後即可食用,如下圖所示:

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