高壓鍋的最大壓力是多少？

壓力p=mg/s1，其中m為限壓閥的質量，單位為kg；G=9.81，為重力加速度；S1為限壓閥的面積，即限壓出風口的面積，單位為cm2。這樣算出來的壓力單位是kg力/cm2，大約是0.981個標準大氣壓。

鍋蓋和鍋的界面處的力是p*s2，其中s2是鍋底的面積，此時的單位是kg力，乘以重力加速度就是力(牛頓)。