世界三大頂級牛肉分別是：日本神戶牛肉、意大利奎寧牛、法國夏洛莉牛。
1、神戶牛肉
神戶牛肉是世界上最有名氣的牛肉之壹。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，讓人不忍停箸。2009年美國媒體選出“世界最高級9種食物”，其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露壹同位列其中，排行第六。
2、意大利奎寧牛
意大利奎寧牛是從它身上取下來的，奎寧牛也是世界上最大的肉牛品種，壹般是用母牛來食用的，它的肉質非常的豐滿，非常的有嚼勁。奎寧牛也是世界上頂級的佳肴。
3、法國夏洛莉牛
勃艮第地區位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉於餐牌上占有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。