紅燒肉
原料:小齒羊、香油、芝麻醬等。
手抓肉的做法
1、羊不宰殺，從胸腹切口用手在腹部夾住主動脈，血不溢出，取出內臟、腔血、皮、頭、蹄，直至羊體冷血凝固，肢解成大塊。
2、洗凈放入大鍋中煮，煮的不要太老太爛，且肉中略帶血絲。
特色:蒙古族民間小吃。這種小吃是邊切邊吃，具有肉裏充血，色紅肉嫩，鮮嫩肥美的特點。
美食城網站小貼士
生姜和羊肉可以壹起吃:它可以治療腹痛和胃寒。
蘿蔔羊肉可同食:常食可降低體內膽固醇，減少高血壓、冠心病的發生，有抗癌作用，有較好的益智健腦作用，能為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養物質，有補益五臟、補益氣血的功效。