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如何手工制作羊肉?

內蒙古遊牧民族的正宗傳統美食。我住在錫林郭勒盟蘇尼特左奇。我天生就是草原的孩子。每次在蒙古包裏吃壹塊內蒙菜,羊肉都要手工煮。肉香淡雅,越嚼越香。妳問我手工煮肉的秘訣是什麽?那我告訴妳,其實就是原料和鹽的關系。純蘇尼特自由放養的羊肉可以用壹把鹽烹飪!

材料

蘇尼特處理2500克羊肉。

鹽200克

壹根蔥

適量的水

內蒙古處理羊肉的傳統方法

1.準備食材,蘇尼特傳統手工肉(羊排、羊腿、羊蹄筋)。

2.將冷水放入鍋中,煮沸,撇去浮沫。

3.撒入小蔥,加入調料包(超市有,不加調料包),中火煮40分鐘。

4.撒鹽,燉10分鐘,出鍋。

5.該露臉吃肉了。很好吃,哈哈。

技巧

這種內蒙古傳統手工制作的肉類,被套用到了“好的食材往往做出最簡單的烹飪方法”這句話上,主要是因為羊肉的選擇必須是純正的蘇尼特散養羊肉,才能得到天然的口感!

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