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手工傳統滾粉法

1.1.大米浸泡8小時,加水放入磨漿機中幾下,精米漿就好了。

2.2.擴大米的時候可以壹起排水。如果研磨後米糊仍然粗糙,可以再研磨壹次,拇指和食指不能碰到顆粒。

3.3.取半碗打好的米漿,用鍋蒸熟,加入生米漿中,用石磨,邊磨邊加水,直至連續。

4.腸粉是壹種小吃,由米糊和肉末制成。

5.廣西南寧等地的小吃,主要在越南附近的隆安等地區,是將研碎的米漿攤成煎餅放在托盤上蒸熟,撒上肉末、蔥花或其他配料,卷成卷,蘸上醬和香油食用。

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