1，紅薯澱粉用搟面杖，然後篩入碗中。
2.將75g過篩的紅薯澱粉倒入鍋中，加鹽，倒入清水，攪拌均勻。
3.開小火，加熱至半透明，有點流動。
4.迅速將紅薯澱粉糊導入幹紅薯澱粉碗中，用刮刀稍微攪拌，稍涼後戴上手套攪拌，直至看起來粘稠但流動。
5.放在裱花袋裏，然後在鍋裏燒開水。裱花袋裏的澱粉糊轉身擠入鍋裏。盡量不要擠壹塊，不然會粘在壹起。