石磨豆腐外觀呈完整的塊狀，軟硬適中，質地細膩，無雜質，香味特殊，清香純正。顏色為白色略帶黃色，富有彈性，口感極佳。
原料:大豆、鹵水。
練習步驟:
步驟1:將大豆用清水浸泡8小時，然後加入6公斤水攪拌。
第二步，用世界磨漿機磨成豆漿。
第三步，用手輕輕過濾豆漿。
第四步，豆漿燒開後關小火，撇去表面浮沫。
第五步:將200克冷開水和12克鹵水混合融化。
第六步，將稀釋後的鹵水和豆漿沿著鍋沿由外向內慢慢混合。
第七步，直到豆漿變得清澈。
第八步:將點好的豆腐舀入模具。
第九步，在上面放壹個重物。
步驟10，20分鐘後豆腐做好。
小貼士:
準備好的鹽水可以和兩勺豆漿混合。取之不盡的鹽水直接倒出。