輔料:油、鹽、酵母5g、溫水250g、高湯、香油、姜1、蒜3瓣、蔥150g、雞蛋1、醬油。
1.將酵母加入溫水中，靜置5分鐘。
2.在面粉中加入少許酵母水，同時用筷子攪拌。
3.揉成光滑的面團。
4.發酵到原來的兩倍大。
5.在發酵的過程中，準備好包子的餡料，把豬肉剁碎。
6、蔥花。
7、姜蒜切碎。
8.將蔥末、姜末、蒜末放入肉末中，打入壹個雞蛋，加入適量的鹽、香油、醬油、花生油，攪拌，然後加入少許高湯，單向攪拌，最後加入香油，單向攪拌。將準備好的餡料用保鮮膜包好，放入冰箱。
9.取出發酵好的面團排氣，揉勻，然後切成合適的大小。
10，卷成圓形片。
11.包餡料。
12，翻手揉褶包包子。
13，放入蒸盒中抹壹層油，醒發壹小時，然後放入冷水中蒸，水開後蒸25分鐘，關火後小火燜5分鐘。
14，包子出鍋了。