材料:大米700克，雞蛋5個，蘿蔔200克，胡蘿蔔300克。
輔料:菜籽油、鹽、蔥。
1.將大米洗凈，用冷水浸泡30分鐘-1小時。
2.胡蘿蔔洗凈，去皮切絲，洋蔥切絲。
3、熱鍋涼油，油熱八成，下蔥爆炒。
4、熱鍋涼油，油熱八成，將胡蘿蔔絲炒出香味。
5、加鹽炒出香味，加水。
6.把米飯鋪在上面，然後把雞蛋打開，鋪在米飯上。
7.蓋上大火燒開，轉小火30分鐘。
8.揭開蓋子，取出雞蛋。
9、鍋裝好了，米飯可以做了。