煲仔飯又稱煲仔飯，是廣東省廣州市的壹道名菜，屬於粵菜。這道菜的主要類型有臘肉味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、烤鴨、水煮雞煲仔飯等等。通常是先在鍋裏刷豬油，然後把洗好的米放入鍋裏，量好水量，蓋上蓋子。當米飯七成熟時，加入配料，然後用文火煮。
煲仔飯的烹飪技巧
煲仔飯最重要。色澤金黃，幹爽酥脆，口感綿長，回味無窮。是都市時尚人士的最愛。大米是中國壹些人的主食。功夫煲仔溫文爾雅，不驕不躁，大火成功，將功夫煲仔的味道展現的淋漓盡致。四面八方的客人，四面八方的客人，有空來吃功夫煲仔飯。