煲仔飯是廣東著名的傳統菜肴。它由米飯、廣式香腸、青菜、雞蛋、色拉油、醬油、鮮味汁、糖和香油制成。煲仔飯簡單方便，具有健脾和胃、清肺的功效。
最早的煲仔飯出現在兩千多年前的《禮記》等書中記載的周朝八珍。周代八珍中，第壹寶“春樹”，第二寶“木春”，很像煲仔飯。
後續行動
壹段時間後，煲仔飯仿佛穿上了隱身作戰服，消失在歷史的長河中。直到20世紀30年代，它才首次出現在廣州的小餐館裏，隨後逐漸演變成嶺南地區的壹種特色美食。
在80年代的廣東街頭，最重要的三種小吃是腸粉、煲仔飯和生粥。那時候的街邊大排檔，壹個廚師可以同時裝十幾口鍋。