在河谷地區發展的農業稱為河谷農業。高山地區的河谷地帶，由於地勢較高山地低，氣溫較高，無霜期比山地長，降水條件較好，河水又可作為灌溉水源，河谷之間的山嶺壹般都有森林，使谷地土壤的腐殖質較豐富，土壤比較肥沃，是山區適宜耕作的地區，河谷地帶的農業發達，被稱為河谷農業。例如我國青海省黃河谷地，湟水谷地都是典型的谷地農業區，是青海省的主要耕作區。雅魯藏布江谷地也是河谷農業。青藏高原區也有。