2.燒壹鍋開水,趁熱倒入面盆,用筷子攪拌。很快面粉就會變成棉花。
3.然後用手攪拌面團。註意面團會有點熱,因為是開水和面條。小心做成光滑的面團。
4.將面團放置壹段時間,揉成條狀,然後切成均勻的段,用來做面團。
5.用搟面杖把面團壓成薄片,刷上油,重疊起來,再用搟面杖把它推薄做大。越瘦越好。
6、蒸鍋加水燒開,放蒸鍋,在蒸鍋上刷油避免粘鍋,將面胚放在上面,蒸五分鐘。
7.取出面團,壹張張撕開,隨意炒壹個配菜,用面團裹壹點炒菜,就可以美美地享用了。吃完壹卷,用另壹卷包起來。