2.準備輔料:香菜粉60g、腌制韭菜花60g、芝麻醬120g、料酒50g、腐乳1塊、腌制蝦油50g、辣椒油60g、醬油150g、香油25g、醋50g、蔥花60g、姜壹塊。
3、制作方法:燒開壹鍋開水，將羊骨、魚、姜片、蝦仁放入鍋中熬湯；
水燒開後，先將少量肉片放入湯中打散，待涮成灰白色時取出，蘸上調好的調料，再將肉片隨涮隨吃，以免太老，影響鮮度。肉片沖洗幹凈後，加入白菜頭和細粉絲(凍豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等。)並作為湯食用。