水蔥是壹種水生植物，是我國重要的經濟作物。它是屬於莎草科的植物種類，看起來像可食用的大蔥，但不可食用，株高在半1.5 m -2 m之間，常生長在沼澤、溝渠、池畔和湖周圍的淺水中。植物地上部分可入藥，夏秋兩季采收，洗凈，切段曬幹，有利尿消腫的作用，也可作為水景園林的背景材料，還可作為造紙或編織草席、草包的材料。
水蔥的主要價值:
1，觀賞價值
水景園林中主要用蔥作背景材料；它的莖可以作為插花的線料，有些地區的花友還會把水蔥做成盆栽放在家裏觀賞。
2.經濟價值
蔥白可以用來造紙，在雲南蔥白常被用來編織草席和草包。
3.生態值
對汙水中的有機物、氨氮、磷酸鹽和重金屬有較高的去除率，可作為水源的凈化廠。
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