水稻壹般在7月收割-10。當稻穗下垂，金黃飽滿時，就可以開始收割了。過去，農民用手工收割，用鐮刀割成捆，然後放入專門的脫粒機中，將稻穗和稻莖分離。現在農民大多用機器收割，機器可以直接把稻穗從稻莖上拿走，農民只需要裝袋就可以了。
當秧苗升起，長出第壹根稻稈時，稱為壹個階段。在此期間，往往需要施肥，以使水稻幼苗長得健壯，促進未來稻米品質的飽滿和數量。
水稻更依賴於這壹程序。旱稻是旱田，排灌過程不壹樣。但壹般要在移栽後，幼穗形成時，抽穗開花期加強灌水。
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