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水晶酥餅的制作方法

準備材料:木薯粉50g,15g玉米澱粉,水(混合粉)55g,水(煮糖水)55g,蔓越莓25g,糖25g。

1.將木薯粉和玉米澱粉混合攪拌均勻,如下圖所示:

2.加水攪拌均勻,如下圖所示:

3.將糖和水煮沸至冒泡,關火晾涼,如下圖所示:

4.提前準備壹壺水,燒開,如下圖:

5.蛋撻模具刷壹層油,如下圖:

6.將蔓越莓幹鋪在碗底,如下圖所示:

7.待糖漿徹底冷卻後加入糖漿,如下圖所示:

8,然後倒入模具中,如下圖所示:

9.因為粉漿容易沈澱,所以倒入蛋撻模具前要攪拌均勻,如下圖所示:

10,倒入模具,配方只是四個蛋撻模具,如下圖所示:

11.煮沸後,蒸15分鐘,如下圖所示:

12.拿出來吃,如下圖:

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