順德菜以其豐富多樣的烹飪材料而聞名，並善於借鑒他人的烹飪技巧。其特點是清、鮮、爽、嫩、滑，屬於粵菜中的廣府菜。順德菜主要由大良、劉樂、倫教、陳村、樂從、北教、龍江、杏壇、均安和容桂的特色菜組成。大良有炸奶、雙皮奶、姜奶、黃金奶、沙子、野雞卷、臟曹雞、阿二湯、粥底火鍋；劉樂的菊花水蛇湯、黃連燒鵝；倫教餅、羊額燒鵝、狗仔隊羊額鴨；陳村的陳村粉；樂從的金豬玉葉、八寶扣金鴨、禦鼎香；龍江的冀北水蛇粥，炸樁，洞頭村烤肉；杏壇八寶釀鰣魚、河鮮；君安吊針雞、君安魚餅、君安蒸豬；容桂有雞蛋糕、四基豬肝粥、五香大頭菜；北郊有碧江蝦餛飩，碗形蟲，都是比較有名的。
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