四妙米是具有明顯地方特色的優質秈稻，外形美觀、粒形長、細長、晶瑩潔白、絲滑如鏡；直鏈澱粉含量適中，質地適中，煮制順滑可口，清香可口，米粒呈條狀但不爛。被譽為米中碧玉，米中極品。
“思苗”是增城的優良水稻品種。絲苗米細長，無腹，心白，晶瑩透明。絲苗米軟硬適中，清香可口，被譽為“米中碧玉”、“米中極品”。老絲苗的傳統品種是本市朱村的白水短腳絲苗，派潭靈山、正果水口村的高腳絲苗為上品。
矮腳絲苗和高腳絲苗:均屬晚秈中熟品種，全生育期約130天，畝產150 ~ 200公斤。短腿絲苗高約90厘米，葉青綠色，穗中長，籽粒稀疏，麻黃褐色，籽粒細長，莖稍彎，生長勢弱，分蘗能力強，抗蟲性差，米質優良，米質好，米味優。