材料:紅薯粉50克，五花肉500克，香菇10，雞蛋1，紅薯澱粉25克。
輔料:鹽3克，青椒5克，雞精2克，蔥適量，姜2片，花椒粉3克。
1.五花肉切片，加入姜絲和鹽，腌制半小時去腥。
2.蓋上蓋子，等待固化。
3.半小時後加入雞蛋、紅薯澱粉、花椒粉。
4.用手抓勻，腌制十分鐘。
5、將泡好的紅薯粉絲放入鍋中，加入兩片姜壹起煮。
6.燒開後加入洗凈的香菇，煮至沸騰，放入青椒。
7.將壹塊腌制好的五花肉快速放入鍋中，保持大火煮十分鐘。
8、煮好後加鹽，蔥雞精，起鍋，肉質滑嫩。