2.把所有的菜切成小塊或小塊。
3.將菜煮8個小時，然後放涼控水晾幹備用，雞焯水後控水晾幹備用。
4.熱油等油放入後，放入蔥、姜、花椒、香葉、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、豆豉，小火翻炒。
5.先把雞肉炒熟，再加入蓮藕、土豆、紅薯、青菜、菌類。翻炒，加點醬油。