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四川黴豆腐介紹

四川黴豆腐是壹種具有漢族特色的豆制品。它的制作方法是用新鮮豆腐,放置壹周左右發黴,將發酵的豆腐與調料混合,白酒後放入瓦罐中。黴豆腐是中國人喜愛的傳統食品。味道鮮美,含有人體所需的多種氨基酸、礦物質和B族維生素,營養價值高,具有開胃、去火、調味的作用。
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