準備材料:胡蘿蔔、嫩姜、蒜苔、胡椒粉、高度白酒、冰糖、鹽、胡椒粉。
先將嫩姜洗凈，掰成小塊，小米椒洗凈，大蒜去皮約30瓣。
第二，用剪刀把小米椒的頭剪下來。爛的、碎的辣椒要挑出來，不要泡。
第三，準備壹壇，二鍋頭酒，壹包鹽。
第四，壇子洗幹凈，裏面加了四碗水，先放了半包鹽。
5.然後加入處理好的小米椒。
6.倒入大蒜壹起浸泡。
七、輪到嫩姜壹起倒進去。
八、加入胡蘿蔔和蒜苔。
九、我準備了辣椒壹起泡，比較香。如果辣椒洗幹凈，就不會用篩子篩掉。
十，然後加入剩下的壹半鹽。
十壹、蓋上蓋子，在壇石周圍噴水隔絕空氣，半個月就可以吃了。
十二、半個月後，想吃的時候可以拿出來。