腿肉壹斤
雞蛋2個相克食物
姜，蒜適量
胡椒粉少許
鹽適量
料酒適量
土豆澱粉適量
酥肉的做法
酥肉的做法圖解11.豬肉切厚片
酥肉的做法圖解22.用清水泡壹小時去血水。
酥肉的做法圖解33.姜，蒜放壹點鹽在這個東東裏搗成泥。
酥肉的做法圖解44.肉水瀝幹放雞蛋，鹽，料酒，澱粉，胡椒粉，蒜泥
酥肉的做法圖解55.攪拌均勻腌制30分鐘
酥肉的做法圖解66.鍋裏多放些油，燒至80度左右。
酥肉的做法圖解77.每片肉上裹上面糊，下入油鍋。
酥肉的做法圖解88.炸至金黃色，裏面的肉也就熟了。
酥肉的做法圖解99.來張成品圖
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小貼士
肉泡過炸出來顏色金黃不黑，土豆澱粉雖然貴點但是它做出來很爽口，煮湯很嫩滑，如沒有土豆澱粉用其它澱粉也可以。