香碗是四川自貢的家常菜；
材料:黑木耳含有多種礦物質，可以預防結石和血栓的發生。
黃花菜對神經衰弱、高血壓、動脈硬化、慢性腎炎、水腫有治療作用。
芋頭是壹種很好的堿性食物，具有益胃通便、解毒、滋補肝腎、散結理氣、化痰的功效。
練習:
1，在市場前面買壹塊肉，拿回家洗幹凈，然後剁成肉末(肉裏面要加姜)，剁碎後的肉裏面放壹些豆粉、胡椒面、鹽、雞蛋，用筷子把肉往壹個方向擰，然後放入蒸籠，蒸籠上放幾片白菜(可以防止肉汁)
2、肉要多蒸壹會兒(估計要半個小時以上)才能熟透，蒸熟切片備用。
3、要用大壹點的搪瓷盆裝這道菜，底部用芋頭(壹個芋頭切成兩截)，中間放木耳和黃花，頂部切肉。蒸之前，在盆中加入水和少許雞精或高湯，然後放入蒸籠中蒸2-3個小時。上菜前，在香噴噴的碗裏撒點蔥花，即可上桌。