四川油炸元宵的制作方法:1。將橘餅切成細粒，放入碗中，與白糖、熟雞油、熟鴨油、熟芝麻混合制成糖餡。2.糯米粉加適量清水揉成面團，拉成10個小球，分別包上糖餡，揉成元宵。3.在幹凈的鍋中放入色拉油，加熱至五成熱時，將元宵放入油鍋中炸至外金黃內熟，即可食用。
元宵是中國傳統小吃之壹，屬於元宵節的飲食習俗。元宵的做法是以餡為主，先拌好，再攤成大圓片，晾幹後切成比乒乓球還小的方塊。然後把餡料放進像大篩子壹樣的機器裏，把米粉倒在上面，“篩”壹下。隨著餡料相互碰撞，米飯粘在餡料表面，變成球形，就成了元宵。北方“卷”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口味不同的食物。
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