2.加入正宗的湖南剁椒，因為剁椒是加鹽的，所以不需要額外加鹽，和洋蔥拌均勻即可。
3.提前把壇子洗幹凈，擦幹水分，用白酒過壹下，然後把拌好的芋頭放進密封的壇子裏。
4.把罐子放在陰涼處，密封罐子，不要讓空氣進入。
5、壹個月後，好吃的酸辣饅頭做好了，酸辣酥脆，特別適合晚餐，快來嘗嘗。