材料
材料:去皮雞腿600克，去皮臘肉200塊，鵪鶉蛋8個，面包屑1杯，雞蛋1個，洋蔥1根，大蒜2瓣，芹菜2根。
調料:鹽壹小勺，黑胡椒，孜然粉，雞粉，香油，糖，醬油。
工作方法
1。鵪鶉蛋燒開後煮2-3分鐘，過涼水後去皮備用。
2.將雞肉和培根剁成肉末。
3.將洋蔥和芹菜洗凈切碎。
4.將雞肉和培根肉末、洋蔥和芹菜碎、面包屑和雞蛋放入壹個大盆中，加入調味料用手攪拌均勻，使所有材料充分混合至粘稠。
5.將壹半的材料放入模具中，將煮好的去皮鵪鶉蛋壹個個排在中間，加入另壹半的材料，用手壓平，特別註意邊角和四邊。用錫紙包好，放在烤盤裏。
6.烤箱180攝氏度烤1小時，去掉錫紙再烤30分鐘，放涼，然後用錫紙包好，放入冰箱。