國務院批準公布了第二批國家級非物質文化遺產名錄，***計510項，其中有30項為餐飲類項目。
繼2006年有8項傳統飲食制作技藝入選首批國家級“非遺”名錄以後，第二批入選的有包括酒、茶、醬菜、面點、禽肉類等30項傳統飲品、菜肴的制作技藝。二鍋頭、醬肘子、烤鴨、涮羊肉、醬菜，北京人喜歡的佳肴美酒制作工藝成為受到保護的非物質文化遺產。