1，貴人綠豆糕是壹種直徑約2.5厘米的小餅，上面滴有綠豆沙。這種綠豆糕集煎、炒、燜、燉、燒於壹體，既可當主食，又可當菜肴。貴人綠豆糕是經過泡豆、搓豆、殺沫、磨糊、滴制五道工序制成的。其特點是外觀呈黃色，明亮透明，豆味純正，手感順滑不間斷。
2、車輪餅，主要原料有面粉、糖、青肉絲、豬板油、冰糖等。，都是高溫油炸的。盛產於歸仁鎮、泗洪、季晨等北方城鎮。輪糕是油炸食品，需趁熱食用，酥脆香甜，色澤金黃，口感細膩。是泗洪宴席中不可或缺的壹道菜。
泗洪，位於江蘇省西北部，原屬泗州本州。是蘇皖交界快速崛起的現代化中型商貿旅遊城市，是南京都市圈和徐州都市圈的重要節點城市，是南北文化的交匯點。以泗洪為代表的徐文化與中原文化、吳越文化、楚文化相互滲透融合。