蘇米溝燒鵝以其肉質細嫩、味道香濃、味道香甜而聞名。金黃的燒鵝口感嫩滑，香味不膩。已成為樺甸當地特產，深受消費者青睞。
鵝的皮是紅棕色的，吃起來很焦很香。鵝的皮下有壹層大約半厘米高的白色物質，這是鵝的脂肪。鵝油看起來最誘人，也最香。