1，幹辣椒幾個，花椒壹勺，鍋中放水燒開，關火。
2.將花生倒入辣椒水中，浸泡半小時。
3.將花生取出並去皮。
4、花生去皮，用廚房紙巾擦幹表面水分，放入保鮮袋密封，放入冷凍室冷凍。
5、幹辣椒去籽切碎，辣椒做好。
6.鍋裏燒熱油，倒入凍好的花生，中小火慢炸至花生上浮，鍋裏壹聲巨響撈出，再燒熱油，倒入花生，炸至金黃色，立即撈出瀝幹油。
7、炒鍋少許油，燒熱，倒入花椒，慢慢翻炒花椒。
8.倒入炒好的花生，攪拌均勻。烹飪前撒上鹽和糖。
花生不僅是壹種高能量、高蛋白、高脂肪的植物性食品，而且富含微量營養素、植物甾醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，具有重要的保健功能。它也是牛奶和肉類食品的優良替代品，在平衡膳食和改善中國居民的營養和健康狀況方面發揮著重要作用。