五仁餡的做法:將粘米粉和面粉放入微波爐中三分鐘,取出翻壹次!將核桃、花生、杏仁、黑芝麻、白芝麻放入烤箱180℃烤6分鐘,放涼,花生去皮,放入塑料袋用搟面杖碾碎,不要太多,其他幹果切碎。將所有餡料放在壹起,加入油攪拌均勻,然後倒入蜂蜜,攪拌至可以結塊。如果太幹,適當放些水,最後結塊成每塊30g的小塊。(也可以在我的主頁看到五仁補漏的詳細做法!)。
包起來,壓下去,放到烤盤裏。喜歡表面黃就刷蛋黃液,撒點芝麻,烤箱提前預熱,180度烤25分鐘!成品圖!
這款零食最主要的關鍵點是,在放松面團的時候,不用分成小塊來放松,省時省力!還有就是大家都喜歡的餡料。如果做五仁餡,可以根據個人喜好放。我不放五種,因為我覺得放蜜餞會更好吃。蜜餞放多了,糖分會減少,因為蜜餞本身就很甜!
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