羊肉500克
羊肉酥肉的步驟
步驟1
壹斤肉放入生雞蛋，姜末20g，料酒10g，甜面醬50g，醬油10g，鹽3g，花椒粉1g，胡椒粉1g，糖1g，放入冰箱腌制兩小時。
第二步
100g紅薯澱粉、50g水(粘稠水澱粉)和鹵肉混合均勻。
第三步
色拉油500克(鍋內溫油)即可煎至金黃。
脆皮羊肉小貼士
脆肉可以幹吃，也可以加青菜做脆肉肉湯。