羊肉500克
羊肉酥肉的步驟
步驟1
壹斤肉放入生雞蛋,姜末20g,料酒10g,甜面醬50g,醬油10g,鹽3g,花椒粉1g,胡椒粉1g,糖1g,放入冰箱腌制兩小時。
第二步
100g紅薯澱粉、50g水(粘稠水澱粉)和鹵肉混合均勻。
第三步
色拉油500克(鍋內溫油)即可煎至金黃。
脆皮羊肉小貼士
脆肉可以幹吃,也可以加青菜做脆肉肉湯。