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1
酸蘿蔔洗凈，半只鴨子去毛根，洗凈；
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2
將鴨子剁成小塊，放入冷水中煮兩分鐘，撈出，去除多余的血水和雜質，煮出的湯清澈幹凈；
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三
酸蘿蔔切成粗條，根據酸度和喜歡的口味決定用量；
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四
蔥切段，姜切厚片；不要放其他調料，以免影響酸湯的口感；
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五
鍋中倒入適量清水，放入蔥、姜，大火燒開後，將鴨塊倒入，大火再次燒開後轉小火，保持微沸。
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六
鴨子半熟時，將蘿蔔條放入鍋中，壹起煮。煮的時間越長，湯就越香越酸。
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七
當它煮到妳滿意時，撒壹些鹽和香蔥，然後從鍋裏拿出來。