酸奶是生化產品吧？

酸奶是生化產品。酸奶的生產工藝是在加或不加奶粉(脫脂奶粉)的牛奶(滅菌牛奶或濃縮牛奶)中，用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌進行乳酸發酵制成的壹種凝乳狀產品。成品必須含有大量相應的活性微生物。發酵牛奶中添加了發酵粉。可以大大提高酸奶的營養成分。發酵乳(酸奶)是牛奶和乳制品在特征菌的作用下發酵而成的酸性凝乳狀產品。這類產品的特征菌必須在保質期內大量存在，並能持續存活，具有活性。