大蒜辣椒醬的制作方法:
1.將姜、蒜剁成糊狀，辣椒切段，用料理機將辣椒、蒜打碎，保留辣椒籽。
2.將花椒粉和碎番茄攪拌均勻，淋上面醬，然後放入蒸鍋，煮開後關火20分鐘。
3.將米醋、糖、鹽煮沸，放涼，拌入蒸好的辣椒醬。
4.將大蒜和涼米醋湯倒入辣椒中，攪拌均勻。
5.辣椒醬做好了。等它涼了，妳可以把它裝進小瓶子裏，放在冰箱裏。吃的時候，用幹凈的勺子舀壹些。
壹定要不停的攪拌，油量可以根據妳在做的工藝來增減。
2.辣椒買紅晨椒和青湘椒，混合腌制，辣椒辣鮮香。
把油加熱就行，不要太高。多放鹽，總之不要太淡，腌制的食物太淡，不好存放，味道不好。