原料是蕎麥面，澆上麻辣豬肝。
碗丘的做法是用蕎麥仁用水浸潤粉碎，逐漸加水，調成糊狀，過濾去渣，稠度適合掛勺。然後將糊狀物裝入籠中，大火蒸熟，放涼，從碗中取出，故名碗。顏色淺灰色，吃的時候切片，看起來像柳葉。混合湯由鹽、醋、花椒粒、胡椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻和其他水制成。這是壹種秋冬食品，可以單獨食用，也可以配酒食用。如果拌上麻辣肝，味道更好。
北門坡風味小吃店牛家灣坨
22年的老店
顏色。太好了。風味十足
看起來妳很想吃，那就試試吧。妳壹定不能錯過綏德。妳可以在這附近開壹家分店。敬請期待。
地址:北門坡風味小吃店(新站西約300米，過雨崩峰賓館)