光緒年間(1900)，沈在沙溪開了壹家“鼎盛祥”面包店。產品主要是桃片、芝麻餅、發酵餅和肉餡餃子。第二年(1901)受爆米花的啟發，創作了豬油爆米花，成為太倉壹絕。後來成為太倉人走親訪友的好禮物。此後沙溪出現了紫陽閣等制作米糖的糕點店，但其口味仍是“鼎盛香”。
沈慢創辦的沙溪鼎盛香面包店生產的沙溪豬油米糖，曾經在沙溪、太倉壹帶小有名氣。解放後，鼎盛祥公私合營，成為沙溪糕點加工廠。沙溪酒廠職工李建勇下崗後，繼承了沙溪糕點廠原廠長周根寶的制作技藝，制作豬油爆米花。但豬油爆米花是季節性的，壹般從10月份開始，到次年春節結束；受銷量和時間的限制，李建勇壹般是根據訂貨的需要來生產。