椰奶粉40克
50克泰國紅咖喱醬
250克雞腿肉
魚露20毫升
鹽
適量的糖
竹筍50克
兩個土豆
胡蘿蔔1
半個青黃紅辣椒。
泰式紅咖喱雞怎麽做？
將彩椒切成小塊
將胡蘿蔔、土豆和竹筍切成小塊。
雞腿去骨後切成小塊。
椰奶粉用熱開水洗凈，攪拌均勻。
鍋中加入色拉油，加熱，加入咖喱醬，炒香。
炒雞塊變色。
加入煮好的椰奶，用中火煮沸。
加入土豆、竹筍、胡蘿蔔繼續煮至湯汁變濃。最後加入彩椒、糖、鹽、魚露，煮熟後關火。
技巧
泰國咖喱，咖喱味不是很濃但是吃起來超級辣。如果太辣，可以加點糖調味。炒咖喱醬的時候壹定要煨，不然會很苦。壹般泰式咖喱在壹些大超市或者進口超市都能買到。