炭焙烏龍茶是壹種特殊的烏龍茶，是用炭火烘焙烏龍茶而成。這壹過程使茶葉的香氣和滋味更加濃郁和深刻，也產生了壹種煙熏和燒焦的味道。炭烤烏龍茶有著深紅色調的深顏色。
黑烏龍茶是壹種傳統的烏龍茶，主要產於中國、福建和臺灣省。又叫“水仙花”，因為它有鮮艷的紅色和山茶花的香味。黑烏龍茶的加工工藝與其他烏龍茶相似，但發酵度更高，所以茶葉顏色更深，口感更醇厚。
壹般來說，炭烤烏龍茶和黑烏龍茶在加工、口感、香味上都有很大的不同，可以根據個人口味來選擇。